Enzima dell'amminopeptidasi degli enzimi di esopeptidasi del commestibile 2000U/G

Descrizione di prodotto

Amminopeptidasi del commestibile per rimozione di amarezza e sapore-migliorare nella degradazione della proteina

TF965S è un'esopeptidasi usata per migliorare il sapore della proteina eliminando i peptidi amari.

Composizione

Caratteristiche

Efficace gamma di pH: 5.0-9.5; Gamma ottimale di pH: 6.0-8.5

Gamma di temperatura effettiva: 30~75℃; Gamma di temperature ottimale: 50~60℃

Benefici

Il prodotto esibisce l'attività di un'esopeptidasi. Può rimuovere gli aminoacidi idrofobi all'estremità dei peptidi amari, così elimina l'amarezza generata durante l'idrolisi. I peptidi di sapore sono rilasciati, miglioranti il gusto della proteina. Combinato con altri endoproteases prodotti da Sunhy, TF965S può essere usato per migliorare il contenuto dell'azoto aminico come pure il sapore dell'alimento.

Applicazione

0.1%-0.5% dal peso della proteina;

Il dosaggio ottimale dovrebbe essere determinato secondo i parametri di stato reale.

Dissolva l'enzima con acqua (5 - volta 10), aggiunga alla soluzione della proteina. Mescoli bene.

Stoccaggio

Prerogativa in un'area fresca ed asciutta con buona ventilazione. Eviti la luce solare diretta. Una temperatura di stoccaggio nell'ambito di ℃ 10 può estendere la durata di inutilizzo.

Durata di inutilizzo

12 mesi a 25℃.

Sicurezza

Avoid che inala la polvere degli enzimi. Risciacqui immediatamente per oltre 15 minuti con acqua se contatto con pelle o gli occhi.