Amilasi fungosa sommersa del α degli enzimi del commestibile di fermentazione per il forno

Descrizione di prodotto

Α-amilasi fungosa del commestibile per il pane e la fabbricazione di biscotti del forno

L'α-amilasi fungosa TF813S è prodotta dall'aspergillus oryzae ottimizzato dalla tecnologia sommersa di fermentazione. Può idrolizzare il legame di α-1,4-glycosidic in amilosio ed amilopectina e produrre la dextrina, il maltosio ed il glucosio solubili, che sono sostanze nutrienti per i lieviti. Di conseguenza, contribuisce a produrre il pane, i dolci ed i biscotti grandi, lisci e molli.

• Specificazione

Attività fungosa dell'α-amilasi: ≥4,500 U/g.

Aspetto: Bianco leggero a polvere bianca grigiastra.

• Indice igienico

Conformità with i requisiti dell'alimento degli additivi alimentari di norma di sicurezza alimentare di GB 1886.174-2016 e dell'enzima nazionali di industriale.

• Optimum pH

L'α-amilasi fungosa TF813S funziona efficacemente fra pH 3,0 - 8,0 ed il pH ottimale è fra 4,0 - 6,5.

• Temperatura ottimale

L'α-amilasi fungosa TF813S funziona efficacemente fra 20℃ a 70℃ e la temperatura ottimale è fra 35℃ a 55℃.

Benefici

- Acceleri il tempo di fermentazione della pasta;

- Dimensione della pasta di aumento e retrogressione dell'amido di rallentamento;

- Ammorbidisca la pasta e l'estensione della pasta di aumento;

- Renda il prodotto della panificazione fine e regolare e migliori il gusto.

Applicazione

Raccomandi il dosaggio è di 1~10 PPM (come farina 0.1~1g/100kg). Il dosaggio può essere regolato dalla richiesta.

Aggiunga direttamente alla farina e mescoli bene, o pre-dissolto nell'acqua e nella miscela con farina.

Stoccaggio

Prerogativa in un'area fresca ed asciutta con buona ventilazione. Eviti la luce solare diretta. Tenga la temperatura a 0℃~10℃ per estendere la durata di inutilizzo.

Durata di inutilizzo

12 mesi alla temperatura ambiente (25℃).

Sicurezza

Avoid che inala la polvere degli enzimi. Risciacqui immediatamente con acqua se contatto con pelle o gli occhi.