Enzimi del commestibile degli enzimi del glucosio ossidasi della forma della polvere per panificazione

Descrizione di prodotto

Glucosio ossidasi DIO del commestibile per il forno e la panificazione

Il glucosio ossidasi TF531S è un enzima di qualità dei prodotti alimentari generato elaborando gli sforzi ottimali dell'aspergillus niger con fermentazione sommersa e la tecnologia avanzata di postelaborazione. TF531S è applicabile nella produzione il pane con le ricette standard e del pane che richiede la fermentazione ed il livello da sempre in petrolio e zucchero. Può completamente sostituire il bromato del potassio.

Caratteristiche

- Indicatori fisici e chimici

Attività del glucosio ossidasi: ≥10,000u/g

Aspetto: polvere gialla giallo-chiaro e scura.

- Indicatori di salute

Soddisfaccia le richieste della norma di sicurezza alimentare nazionale - enzima dell'additivo alimentare per industria alimentare (GB 1886.174-2016).

- Effetto di pH

L'efficace gamma di pH di glucosio ossidasi TF531S è 3.0-8.0 e la gamma ottimale di pH è 4.0-6.5.

- Effetto della temperatura

La temperatura effettiva del glucosio ossidasi TF531S è 20°C-70°C e la gamma di temperatura ottimale è 35°C-55°C.

Funzioni

Il glucosio ossidasi TF531S è utilizzato nell'elaborazione il pane, i panini cotti a vapore cinesi, le pasticcerie, i biscotti e degli altri prodotti della panificazione a:

■Migliori il tasso di assorbimento dell'acqua di pasta;

■Migliori la concentrazione del glutine, la capacità della viscosità e così la stabilità ed il tasso di tolleranza meccanica di pasta;

■Prodotti grassottelli della farina e tenerli freschi per un tempo maggiore;

■I tassi di danno più basso, migliorano la qualità del pane ed ingrandire il pane.

Gamma di uso

Fermentazione dei prodotti e dei prodotti della panificazione della farina.

Applicazione

Aggiungalo direttamente a farina o dopo la dissoluzione in acqua e mescoli uniformemente.

L'importo raccomandato è 2-20ppm (cioè 0.2-2g per farina 100kg). Tuttavia, poichè ci sono gradi differenti di elaborazione e di processi di produzione di farina, i clienti determineranno l'importo ottimale basato su uso reale.

Stoccaggio

Immagazzini in un posto fresco, arieggiato ed asciutto sotto 25°C ed eviti immagazzinare nell'ambito della luce solare diretta e dell'esposizione a lungo termine senza proteggere. Se una stanza di conservazione frigorifera è disponibile, è raccomandato per tenerlo a 0°C-10°C, che può prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto.